Quesadillas med ost och smårester
Har du lite små rester i kylen som behöver användas? Quesadillas är en snabb och enkel lösning där du kan kombinera ost med kött, grönsaker eller bönor och få en krispig, smakrik måltid. Perfekt för lunch, middag eller som ett mellanmål som hela familjen älskar.
Med tortillabröd som bas blir det enkelt att laga och kreativt nog för att minska matsvinn samtidigt som det smakar fantastiskt.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
4 stora tortillabröd
2–3 dl riven ost
2–3 dl små rester (grönsaker, kött, korv, bönor etc.)
1 msk olja eller smör
Salsa, guacamole eller crème fraiche till servering
Instruktioner
Lägg ett tortillabröd på en skärbräda och strö över ost och rester jämnt.
Lägg ett annat tortillabröd ovanpå och tryck lätt.
Hetta upp olja eller smör i en stekpanna på medelhög värme.
Stek quesadillan 2–3 minuter per sida tills osten smält och brödet blivit gyllene och krispigt.
Skär i trekanter och servera direkt med salsa, guacamole eller crème fraiche.
VINMATCHNING
Det här är ett vin som bjuder på mycket doft och smak för pengarna. Den höga andelen Irsai Olivér ger blommighet och druvig charm, medan ezerjó och de andra lokala sorterna bidrar med frisk syra och struktur. Servera det väl kylt, runt 8–10 grader. Det passar utmärkt till vegetariska rätter, fisk eller ljust kött – särskilt om maten har asiatiska eller kryddstarka inslag. Det är också ett utmärkt val som sällskapsvin när du vill ha något friskt, aromatiskt och lättdrucket.
Intressanta fakta
En perfekt kylrensare
Nästan alla små rester fungerar – paprika, lök, kyckling, köttfärs eller bönor kan användas.
Snabb och enkel
Quesadillas tar bara 15 minuter att laga och blir en favorit för både barn och vuxna.
Variationer
Testa med olika ostar eller lägg till kryddor som chili, paprika eller örter för extra smak.
Information för allergiker
Gluten finns i tortillabröd – välj glutenfria alternativ vid behov.
Mjölk/ost förekommer i fyllningen.
Kontrollera rester av kött eller korv då vissa produkter kan innehålla soja, gluten eller andra allergener.
