Räkor i vitlök och vitt vin är en klassisk och smakrik rätt som passar perfekt som förrätt eller lätt middag. De saftiga räkorna blir extra goda när de tillagas i en sås av vitlök, vitt vin och persilja.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Antal Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g räkor, skalade och rensade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl vitt vin
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förbered såsen: Hetta upp smör och olivolja i en stor panna. Tillsätt vitlök och fräs tills den är doftande, cirka 1 minut.
- Tillsätt räkor och vin: Lägg i räkorna och häll över vitt vin. Koka tills räkorna är rosa och genomstekta, cirka 5-7 minuter.
- Smaka av: Krydda med salt och peppar. Strö över hackad persilja innan servering.
- Servering: Passar utmärkt med Baguetter till, och en grönsallad som komplement.
Intressanta fakta
- Räkor: Räkor är rika på protein och låga på kalorier, vilket gör dem till en utmärkt ingrediens i hälsosamma måltider. De innehåller också astaxantin, en antioxidant som ger räkor deras rosa färg och kan ha antiinflammatoriska egenskaper.
