Moulin Touchais 2004 är ett av Loiredalens stora klassiker – ett sött vin med en unik och tidlös stil som bara blir bättre med åren. Producenten Touchais lagrar sina flaskor i hela tio år innan de når marknaden, vilket skapar en fördjupad, harmonisk och nyanserad karaktär som är svår att hitta på annat håll. Chenin blanc-druvan, som är mästare på att förena friskhet med sötma, får här visa hela sin potential.

Detta är ett vin som glänser vid speciella tillfällen. Det passar utmärkt till krämiga desserter som crème brûlée, bakade fruktdesserter eller ostbrickor med vit- eller grönmögelostar. Även gåslever lyfts till nya höjder. Den pigga syran balanserar sötman och gör att vinet aldrig känns tungt – snarare elegant och nästan viktlöst trots sin intensitet.

Smakbeskrivning

Färgen är gyllengul och skimrande, som smält honung i glaset. Doften är stor, komplex och utvecklad med toner av torkade aprikoser, gula plommon, mandelmassa, bivax, saffran och ett stänk av citrusskal. I smaken återkommer dessa aromer i ännu större djup: söt men mycket frisk, full av aprikos, apelsinmarmelad, bivax och saffran som dröjer sig kvar länge. Helheten är nyanserad, mogen och elegant – ett vin som känns som en långsam promenad genom en höstträdgård full av gyllene frukter.