Wokad kyckling med hoisinsås, ingefära & vitlök

Letar du efter en snabb middag som både är smakrik, färgstark och full av asiatiska toner? Den här wokade kycklingen med hoisinsås, ingefära och vitlök bjuder på en perfekt balans mellan sötma, sälta och hetta. Saftig kyckling möter krispiga grönsaker i en glansig sås som lyfter hela rätten till nya höjder. Perfekt när du vill laga något enkelt men ändå imponerande till vardags eller helg.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé, strimlad

• 2 msk rapsolja eller sesamolja

• 3 vitlöksklyftor, finhackade

• 2 msk färsk ingefära, riven

• 1 röd paprika, strimlad

• 1 gul paprika, strimlad

• 2 morötter, tunt skivade

• 150 g sockerärtor

• 4 msk hoisinsås

• 2 msk soja

• 1 msk risvinäger eller limejuice

• 1 tsk sesamolja

• 1 tsk chiliflakes eller färsk chili, finhackad

• Salt och svartpeppar efter smak

• Färsk koriander eller salladslök till servering

Instruktioner

1. Hetta upp en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt oljan.

2. Stek kycklingen i omgångar tills den får fin färg och är genomstekt. Lägg åt sidan.

3. Fräs vitlök och ingefära snabbt i pannan, cirka 30 sekunder, tills det doftar.

4. Tillsätt paprikor, morötter och sockerärtor. Woka i 3–4 minuter så att grönsakerna behåller sin krispighet.

5. Lägg tillbaka kycklingen i pannan.

6. Blanda hoisinsås, soja, risvinäger och sesamolja i en skål och häll över i woken.

7. Tillsätt chili och rör om ordentligt. Låt allt fräsa ihop i 2–3 minuter tills såsen blir glansig och omsluter kycklingen.

8. Smaka av med salt och peppar.

9. Servera direkt med ris eller nudlar och toppa med koriander eller salladslök.