Letar du efter middagstips som både går snabbt att laga och smakar fantastiskt? Här är fem inspirerande rätter som passar perfekt för att göra vardagarna enklare och godare. Från klassisk husman till asiatiska smaker – något för alla smaker, och allt är klart på under 25 minuter!

Måndag: Korv stroganoff med ris
Starta veckan med en klassiker! Korv stroganoff är enkel att laga, älskad av både stora och små, och en perfekt rätt för att komma igång med veckan utan stress.

Du behöver:

• 300 g falukorv
• 1 gul lök
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar
• 3 dl ris

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisning.
2. Strimla falukorven och hacka löken.
3. Fräs löken mjuk, tillsätt falukorv och tomatpuré. Stek någon minut.
4. Häll i grädden och låt småputtra i 5 minuter. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Servera med riset.

Tisdag: Stekt rödspätta med dillmajonnäs
För en snabb och lyxig känsla – stekt rödspätta! Med dillmajonnäs och en skiva citron känns det nästan som att äta middag på en fin restaurang, men här gör du det enkelt hemma på nolltid.

Du behöver:

• 600 g rödspättafiléer
• 1 dl vetemjöl
• Salt och peppar
• 50 g smör
• 1 citron
• 1 dl majonnäs
• 1 msk hackad dill

Gör så här:

1. Salta och peppra rödspättan. Vänd filéerna i mjöl.
2. Stek i smör tills de fått fin färg och är genomstekta, ca 2 minuter per sida.
3. Blanda majonnäs med dill och en skvätt citronsaft. Servera fisken med dillmajonnäs, kokt potatis och en citronskiva.

Onsdag: Pasta med bacon och grönkål
Lyxa till onsdagen med en riktigt krämig pasta. Kombinationen av knaperstekt bacon och den nyttiga grönkålen gör den här rätten till en vardagsfavorit som aldrig slår fel.

Du behöver:

• 400 g valfri pasta
• 300 g bacon
• 1 gul lök
• 2 klyftor vitlök
• 400 g grönkål
• 1 tsk mald kummin
• 3 dl grädde
• 2 dl riven parmesanost

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Klipp bacon i mindre bitar och stek tills det släpper sitt fett.
3. Hacka lök och vitlök, tillsätt tillsammans med kummin.
4. Riv bort den grova stjälken på grönkålen, strimla och tillsätt i baconröran. Fräs ett par minuter.
5. Tillsätt grädden och låt koka ihop. Servera med nykokt pasta och rikligt med riven parmesan.

Torsdag: Fläskfilé med vitlöksfräst sparris
När helgen närmar sig kan en lite lyxigare kötträtt kännas som en härlig belöning. Fläskfilé och sparris med en touch av vitlök – elegant, men så enkelt att fixa!

Du behöver:

• 500 g fläskfilé
• 1 knippe grön sparris
• 2 vitlöksklyftor
• 50 g smör
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Skär fläskfilén i skivor, krydda med salt och peppar. Stek i smör tills köttet är genomstekt, ca 3 minuter per sida.
2. Skär bort den träiga delen på sparrisen. Fräs i olja med skivad vitlök i 3–4 minuter.
3. Servera fläskfilén med sparris och gärna en klick bearnaisesås.

Fredag: Asiatisk nudelsallad med kyckling
Avsluta veckan med en fräsch och smakrik nudelsallad! Här får du asiatiska smaker som känns lätta men ändå mättande – perfekt att fira in helgen med.

Du behöver:

• 200 g risnudlar
• 300 g kycklingfilé
• 1 morot
• 1 gurka
• 100 g rödkål
• 2 salladslökar
• 3 msk soja
• 1 msk sesamolja
• 1 lime
• 1 tsk honung
• Sesamfrön

Gör så här:

1. Koka nudlarna enligt anvisning. Spola av med kallt vatten och låt rinna av.
2. Strimla kycklingen tunt och stek i olja tills den är genomstekt.
3. Riv moroten, skiva gurkan, rödkålen och salladslöken fint.
4. Blanda soja, sesamolja, limejuice och honung till en dressing.
5. Lägg nudlar och grönsaker på en tallrik, toppa med kyckling och ringla över dressingen. Strö över sesamfrön.

Att fixa en god middag snabbt behöver inte vara svårt. Med dessa recept får du både tid över och en nöjd familj runt middagsbordet. Sätt igång, låt köket fyllas av dofter och njut av att vardagen kan smaka så här gott.