Krämig kyckling- och pastagratäng

Saftig kyckling, krämig pastasås, smakrika soltorkade tomater och ett generöst lager smält mozzarella. Den här kyckling- och pastagratängen är allt du vill ha i en riktigt god vardagsmiddag! Basilika ger en härligt italiensk touch och kombinationen av grädde, parmesan och mozzarella gör rätten både fyllig och oemotståndlig.

Det bästa av allt är att ingredienserna är enkla att hitta och att gratängen passar perfekt när hela familjen ska samlas kring middagsbordet. Förbered allt i en form, låt ugnen göra jobbet och njut av en gyllene osttopp med krämig pasta under. Resterna är dessutom minst lika goda dagen efter!

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

• 400 g pasta, exempelvis penne eller fusilli

• 600 g kycklingfilé

• 200 g mozzarella, riven eller riven i mindre bitar

• 100 g soltorkade tomater i olja, avrunna och strimlade

• 3 vitlöksklyftor, finhackade

• 1 gul lök, finhackad

• 3 dl matlagningsgrädde

• 1 dl crème fraîche

• 1 dl finriven parmesan

• 2 msk olivolja eller olja från tomaterna

• 1 tsk torkad oregano

• 1 tsk paprikapulver

• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

• 1 kruka färsk basilika

Gör så här

1. Sätt ugnen på värme. Värm ugnen till 225 grader med över och undervärme. Smörj en ugnsform lätt.

2. Koka pastan. Koka pastan i lättsaltat vatten och ta av den någon minut innan den är helt färdig. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.

3. Förbered kycklingen. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.

4. Stek kycklingen. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Stek kycklingen i omgångar tills bitarna fått fin färg och är genomstekta. Kontrollera att kycklingen når minst 72 grader i innertemperatur. Lägg åt sidan.

5. Fräs lök och vitlök. Använd samma panna och fräs den hackade löken i ett par minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitlöken och de soltorkade tomaterna och låt allt fräsa ytterligare en minut.

6. Gör den krämiga såsen. Häll i matlagningsgrädde och crème fraîche. Rör ner oregano och parmesan och låt såsen sjuda försiktigt i 2 till 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

7. Blanda allt i formen. Lägg den kokta pastan och kycklingen i ugnsformen. Häll över såsen och blanda så att alla ingredienser täcks ordentligt. Vänd ner hälften av mozzarellan och lite hackad basilika.

8. Toppa med mozzarella. Fördela resten av mozzarellan jämnt över gratängen. För extra smak kan du strö över lite ytterligare parmesan.

9. Gratinera i ugnen. Ställ formen mitt i ugnen i cirka 10 till 15 minuter, tills osten har smält, blivit gyllene och bubblar längs kanterna.

10. Garnera och servera. Låt gratängen vila några minuter. Toppa med färska basilikablad och servera direkt, gärna tillsammans med en grön sallad.