Laxburgare med citronmajonnäs

Laxburgare med citronmajonnäs är ett fräscht och smakrikt alternativ till den klassiska hamburgaren – perfekt för dig som älskar fisk men ändå vill ha något saftigt och matigt. Den milda, saftiga laxen får extra smak från dill och citron, och toppas med en frisk och krämig majonnäs med citronskal som lyfter hela rätten. Serveras gärna i ett briochebröd med sallad och picklad rödlök för en modern och läcker fiskburgare.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Laxburgare:

• 500 g färsk laxfilé utan skinn

• 1 ägg

• 1 msk dijonsenap

• 1 msk färsk dill, finhackad

• 1 tsk rivet citronskal

• Salt och svartpeppar

• 1 msk olivolja till stekning

Citronmajonnäs:

• 1 dl majonnäs

• 1 tsk rivet citronskal

• 1 tsk citronsaft

• Salt och peppar efter smak

Till servering:

• 4 hamburgerbröd (gärna brioche)

• Salladsblad

• Picklad rödlök

• Skivade tomater eller gurka (valfritt)

Instruktioner

1. Finhacka laxen eller mixa snabbt i en matberedare – den ska ha lite struktur kvar.

2. Blanda laxköttet med ägg, senap, dill, citronskal, salt och peppar. Forma till fyra burgare.

3. Stek burgarna i olivolja på medelvärme, cirka 4–5 minuter per sida tills de är genomstekta och har fin yta.

4. Rör ihop ingredienserna till citronmajonnäsen.

5. Värm bröden lätt och montera burgarna med sallad, laxburgare, citronmajonnäs och picklad rödlök.

6. Servera direkt – gärna med ugnsbakade sötpotatispommes eller en fräsch sallad.