Fattiga riddare

Har du torrt bröd eller gamla bullar som börjar bli tråkiga? Förvandla dem till läckra fattiga riddare! Genom att doppa brödet i en söt ägg- och mjölkblandning och steka gyllene får du en varm, saftig och nostalgisk frukost eller dessert.

Fattiga riddare är enkelt, snabbt och ett klassiskt sätt att rädda bröd som annars riskerar att slängas.

Recept

Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

6 skivor torrt bröd eller 4–5 bullar
2 ägg
2 dl mjölk
2 msk socker
1 tsk kanel (valfritt)
Smör till stekning
Florsocker, sylt eller sirap till servering

Instruktioner

Vispa ihop ägg, mjölk, socker och kanel i en skål.
Doppa brödskivorna eller bullarna i blandningen så att de suger upp vätskan men inte blir mosiga.
Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme.
Stek brödet 2–3 minuter per sida tills det är gyllene och krispigt.
Servera direkt med florsocker, sylt eller sirap.

VINMATCHNING

Casteloro Prosecco Extra Dry

Casteloro Prosecco Extra Dry är ett ungdomligt och friskt mousserande vin som lockar med sin lätt pärlande textur och fruktiga karaktär. Det är en perfekt sällskapsdryck men fungerar också utmärkt till lättare rätter av fisk, skaldjur och sallader. Vinet är elegant i sin enkelhet och bjuder på en balanserad kombination av fruktighet och mild sötma som gör det lättillgängligt.

Intressanta fakta

Rädda brödet
Fattiga riddare är ett klassiskt sätt att ta tillvara på torrt bröd och samtidigt skapa en lyxig frukost eller dessert.

Snabb och enkel rätt
Med få ingredienser får du en varm och mättande rätt på under 20 minuter.

Variationer
Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal eller lite kardemumma i smeten för nya smaker, eller toppa med bär och grädde.

Information för allergiker

Ägg används i smeten.
Mjölk finns i mjölken – välj växtbaserat alternativ vid behov.
Gluten finns i brödet – välj glutenfritt bröd vid behov.