Hallon- och havrekakor
Hallon- och havrekakor är små, rustika kakor fyllda med smak och textur – perfekt till sommarens fikastunder. De kombinerar sötma från hallon med krispighet från havre, och är både enkla att baka och svåra att motstå. Ett måste till kaffet, picknicken eller när sötsuget smyger på!
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Total tid: 22 minuter
Portioner: ca 20 kakor
Ingredienser
150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
3 dl havregryn
1 dl frysta eller färska hallon
Instruktioner
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker: Rör ihop smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker tills det blir fluffigt. Tillsätt ägget och blanda väl.
Blanda torra ingredienser: Rör ihop mjöl, bakpulver och havregryn. Vänd ner i smeten.
Tillsätt hallon: Vänd försiktigt ner hallonen så de fördelas utan att krossas helt.
Forma kakor: Klicka ut smeten i små högar på plåten, med lite mellanrum.
Grädda: Baka mitt i ugnen i ca 12 minuter tills de fått gyllene färg. Låt svalna på galler.
VINMATCHNING
Passar utmärkt till vegetariska rätter, fisk eller rätter med ljust kött, men är minst lika fin som en smakrik sällskapsdryck. Servera den gärna väl kyld vid 8–10°C. Maglehem n:o 4 bjuder på en upplevelse för både näsa och gom – ett alkoholfritt alternativ som inte kompromissar på kvalitet.
Intressanta fakta
Bär i kakor: Hallonens syrlighet bryter fint mot den söta degen och gör kakan både fräsch och saftig.
Tips: För ännu mer crunch – tillsätt hackade nötter eller vita chokladbitar.
Förvaring: Kakorna håller sig krispiga i en tät burk i flera dagar – om de inte äts upp direkt!
Information för allergiker
Gluten: Innehåller gluten från vetemjöl och havre (använd glutenfri havre vid behov).
Mjölk: Innehåller mjölk från smöret. Använd mjölkfritt alternativ vid behov.
Ägg: Innehåller ägg. Kan ersättas med växtbaserat alternativ om nödvändigt.
Nötter: Innehåller inga nötter, men kontrollera tillval.
