Det finns få saker som sätter stämningen inför jul lika bra som doften av hemgjord glögg. Med sin kombination av kryddor som kanel, nejlika och kardemumma sprider glöggen inte bara en underbar arom, utan också en känsla av gemenskap och värme. Denna dryck är enkel att göra och går att anpassa efter din smak – perfekt för en mysig vinterkväll eller julens festligheter.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4–6 glas
Ingredienser
- 1 flaska (75 cl) rött vin
- 1 dl strösocker (justera efter smak)
- 2 kanelstänger
- 6 hela nejlikor
- 6 hela kardemummakärnor
- 1 bit färsk ingefära (ca 2 cm), skivad
- 1 apelsin, skalad i stora remsor (undvik det vita)
- 2 dl russin (valfritt)
- 1 dl mandel, skållad (valfritt)
Instruktioner
- Förbered kryddorna
Lägg kanel, nejlikor, kardemumma och ingefära i en kastrull. Tillsätt apelsinskalet för en härlig citrusarom. - Värm vinet
Häll rödvinet över kryddorna och tillsätt sockret. Värm blandningen på låg värme, men låt den inte koka, för att bevara vinets karaktär. - Låt dra
Låt glöggen sjuda försiktigt i ca 20 minuter, så att smakerna får tid att utvecklas. Smaka av och justera sötman vid behov. - Sila och servera
Sila bort kryddorna och häll upp den varma glöggen i värmetåliga glas. Servera med russin och mandel om du vill ha en klassisk touch.
Intressanta fakta
- Historia: Glöggens ursprung går tillbaka till medeltida Europa, där kryddat vin var en vanlig dryck för att hålla kylan borta.
- Varianter: Testa att använda vitt vin eller alkoholfritt vin för variation. För en extra lyxig känsla kan du tillsätta en skvätt portvin eller rom.
- Tradition: I Sverige är glögg starkt förknippad med advent och jul och serveras ofta tillsammans med pepparkakor eller lussebullar.
Information för allergiker
- Socker: Använd en sockerfri sötningsvariant om du vill undvika socker.
- Vin: För en alkoholfri version kan du ersätta rödvinet med alkoholfri glögg eller svartvinbärsjuice.
