Ris a la Malta är en klassisk och älskad dessert som ofta pryder julens festliga måltider. Den är både enkel att göra och en riktig favorit med sin krämiga konsistens och söta smak. Med fluffig grädde och en touch av apelsin blir denna efterrätt ett perfekt avslut på en härlig middag – eller varför inte som en del av julens buffé?
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: 6–8 personer
Ingredienser
- 4 dl färdigkokt risgrynsgröt
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk strösocker (justera efter smak)
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 apelsin, zest och några klyftor för garnering
- Eventuellt bärsås eller sylt till servering (hallon, jordgubbar eller körsbär passar utmärkt)
Instruktioner
- Förbered grädden
Vispa grädden tillsammans med strösocker och vaniljsocker tills den blir fluffig men inte för hård. - Blanda med gröten
Vänd försiktigt ner den kalla risgrynsgröten i grädden. Blanda väl men var försiktig så att smeten behåller sin fluffighet. - Smaksätt med apelsin
Riv ner apelsinzesten i blandningen och rör om. Zesten ger en fräsch och julig smak som lyfter desserten. - Servera
Häll upp ris a la Maltan i en serveringsskål eller portionera i små glas. Garnera med apelsinklyftor och bärsås eller sylt på toppen.
Intressanta fakta
- Ursprung: Trots sitt namn är ris a la Malta inte från Malta. Desserten tros ha fått sitt namn från en svensk anpassning av det franska ”riz à l’amande”, vilket betyder ris med mandel.
- Variationer: Traditionellt serveras ris a la Malta med saftsås, men den går utmärkt att kombinera med olika sylter eller frukter för att passa olika smaker.
- Hållbarhet: Ris a la Malta kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet, vilket gör den perfekt för stressfria julförberedelser.
Information för allergiker
- Laktos: Använd laktosfri vispgrädde och risgrynsgröt för ett laktosfritt alternativ.
- Socker: För en sockerfri version kan sötningsmedel användas istället för strösocker.
