Restpizza på tortillabröd

Har du små rester av kött, grönsaker eller ost i kylen? Då är restpizza på tortillabröd eller naan den perfekta lösningen. Med en krispig botten och valfri topping kan du snabbt skapa en personlig pizza där nästan allt passar. Perfekt för en snabb middag eller ett kreativt sätt att rensa kylen inför veckan.

Det bästa av allt är att det går snabbt, smakar fantastiskt och kan varieras i oändlighet beroende på vad du har hemma.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

4 tortillabröd eller naanbröd
2 dl tomatsås, pastasås eller crème fraiche
3–4 dl blandade rester (kött, kyckling, korv eller grönsaker)
2 dl riven ost
1 tsk torkad oregano eller pizzakrydda
1 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
Färska örter till servering (valfritt)

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°C. Lägg tortillabröd eller naan på en plåt med bakplåtspapper.
Bred ett tunt lager tomatsås eller crème fraiche på varje bröd.
Fördela resterna jämnt över bröden. Se till att inte överfylla så pizzan blir krispig.
Strö över riven ost och krydda med oregano, salt och peppar. Ringla lite olivolja över.
Grädda i ugnen i 8–10 minuter tills osten smält och kanterna är gyllene och krispiga.
Ta ut pizzorna och toppa eventuellt med färska örter. Servera direkt.

VINMATCHNING

Ruffino Chianti

Ruffino Chianti är en ikonisk tolkning av Toscanas mest kända rödvin. Det är ett lättillgängligt och friskt vin som speglar regionens traditionella vinstil. Med sin bäriga smak och balanserade syra är det ett utmärkt val till italienska klassiker som pasta med tomatsås, grillade grönsaker eller en buffé med charkuterier och ost. Servera det vid cirka 16°C för att lyfta fram dess friska och fruktiga karaktär.

Intressanta fakta

Snabbaste pizzan
Genom att använda tortillabröd eller naan slipper du göra deg och får en färdig pizza på under 20 minuter.

Perfekt kylrensare
Alla små rester fungerar – tacofärs, grillad kyckling, rostade grönsaker eller ostbitar.

Barnvänlig favorit
Låt alla toppa sina egna pizzor – ett roligt sätt att engagera hela familjen i matlagningen.

Information för allergiker

Gluten finns i tortillabröd och naan (välj glutenfria alternativ vid behov).
Mjölk förekommer i ost och eventuellt i naanbröd.
Kontrollera rester och såser då de kan innehålla allergener som soja, senap eller ägg.