Här kommer en lättlagad veckomeny för vecka 43 fylld med klassisk husmanskost och färska smaker som hela familjen kan uppskatta. Alla rätter är klara på max 35 minuter och kan enkelt göras vegetariska. Perfekt för att förenkla vardagen!

Måndag: Krämig kycklinggryta med paprika och basilika

Du behöver:

• 500 g kycklingfilé
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 dl crème fraiche
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk torkad basilika
• Salt och peppar
• 2 msk olivolja

Gör så här:

1. Skär kycklingen i bitar, krydda med salt och peppar och stek i olja tills genomstekt. Lägg åt sidan.
2. Hacka lök och paprika, tillsätt i samma panna och fräs tills de mjuknar.
3. Rör ner tomatpuré, crème fraiche och grädde, och låt koka ihop några minuter.
4. Tillsätt basilika och lägg tillbaka kycklingen i pannan. Rör om och servera med ris eller pasta.

Allergiinformation: Innehåller mjölkprotein och laktos.
Vegetariskt tips: Byt ut kycklingen mot quornbitar eller tofu.

Tisdag: Kålpudding med lingonsylt och kokt potatis

Du behöver:

• 500 g blandfärs
• 500 g vitkål
• 1 gul lök
• 2 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 msk sirap
• Salt och peppar
• 2 msk smör
• 6–8 kokta potatisar
• Lingonsylt till servering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C. Skär vitkålen i strimlor och stek i smör tills den mjuknar och får lätt färg. Ringla över sirap och låt karamelliseras.
2. Blanda färsen med finhackad lök, mjölk, ägg, salt och peppar.
3. Varva färsblandningen och vitkålen i en ugnsform, avsluta med ett lager vitkål.
4. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter. Servera med kokt potatis och lingonsylt.

Allergiinformation: Innehåller mjölkprotein och ägg.
Vegetariskt tips: Byt ut färsen mot vegofärs och ägget mot 1 msk potatismjöl blandat med 2 msk vatten.

Onsdag: Fläskfilé med honungsglaserade morötter och grönkål

Du behöver:

• 500 g fläskfilé
• 300 g morötter
• 1 gul lök
• 100 g färsk grönkål
• 1 msk honung
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Skiva fläskfilén och stek i olja tills köttet är genomstekt. Lägg åt sidan och salta lätt.
2. Skiva morötterna tunt och stek dem i lite olja tills de börjar mjukna. Tillsätt honung och rör om så att de glaseras.
3. Hacka grönkålen grovt och tillsätt i pannan tillsammans med den skivade löken. Låt allt steka samman tills mjukt.
4. Lägg tillbaka fläskfilén i pannan, värm upp och servera.

Allergiinformation: Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Vegetariskt tips: Byt ut fläskfilén mot portabellosvamp eller marinerad tofu.

Torsdag: Snabb köttfärsgryta med potatis och gräddig pepparsås

Du behöver:

• 400 g nötfärs
• 4 stora potatisar
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 2 dl gräddmjölk
• 1 msk soja
• 1 tsk svartpeppar
• Salt och peppar
• 1 msk olja

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i små bitar, koka tills mjuk.
2. Stek nötfärsen i lite olja tills genomstekt. Hacka löken och paprikan och tillsätt i pannan.
3. Tillsätt gräddmjölk, soja och svartpeppar och låt allt koka ihop i 5–7 minuter.
4. Blanda i den kokta potatisen och rör om. Servera med färsk persilja om så önskas.

Allergiinformation: Innehåller mjölkprotein och laktos.
Vegetariskt tips: Byt ut nötfärsen mot sojafärs eller linser.

Fredag: Tortillapizza med skinka, mozzarella och ruccola

Du behöver:

• 4 stora tortillabröd
• 1 dl tomatsås
• 150 g riven mozzarellaost
• 100 g skivad skinka
• 1 dl ruccola
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Bred tomatsås på tortillabröden och strö över riven mozzarella.
3. Lägg på skinka och krydda med oregano, salt och peppar.
4. Grädda i ugnen i 5–7 minuter tills osten smält och kanterna är krispiga.
5. Toppa med färsk ruccola och servera direkt.

Allergiinformation: Innehåller gluten och mjölkprotein.
Vegetariskt tips: Byt ut skinkan mot grillad paprika eller oliver.