Amerikanska pannkakor är en populär frukostklassiker som passar perfekt för en lyxig helgfrukost eller brunch. De är tjockare och fluffigare än vanliga pannkakor, och deras lätta och luftiga konsistens gör dem till en favorit hos både stora och små. Servera dem med lönnsirap, färska bär eller en klick smör – möjligheterna är oändliga! Enkla att göra och alltid uppskattade, dessa pannkakor ger en härlig start på dagen.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: Cirka 4 portioner
Ingredienser
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 2 msk smält smör (plus extra för stekning)
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Instruktioner
- I en stor skål, blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt.
- Vispa ihop mjölk, ägg, smält smör och vaniljextrakt i en separat skål.
- Häll de våta ingredienserna i de torra och rör om tills allt är precis blandat. Det gör inget om det är några klumpar kvar – rör inte för mycket!
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite smör. När smöret har smält och pannan är varm, häll cirka 1/4 dl smet per pannkaka i pannan.
- Stek tills små bubblor börjar synas på ytan och kanterna ser torra ut, cirka 2-3 minuter. Vänd pannkakan och stek i ytterligare 1-2 minuter tills den är gyllene och genomgräddad.
- Upprepa med resten av smeten och tillsätt mer smör i pannan vid behov.
- Servera pannkakorna varma med lönnsirap, bär, bananskivor eller en klick vispad grädde.
Intressanta fakta
- Historia: Amerikanska pannkakor har sina rötter i europeiska pannkakor och blev populära i USA under 1800-talet. De har sedan dess blivit en symbol för amerikansk frukostkultur.
- Variationer: Tillsätt blåbär, chokladbitar eller bananskivor direkt i smeten för extra smak. Du kan även göra dem lite hälsosammare genom att byta ut en del av vetemjölet mot fullkornsmjöl.
- Tips: För extra fluffiga pannkakor, låt smeten vila i 5-10 minuter innan du börjar steka.
Information för allergiker
Denna rätt innehåller gluten, mjölk och ägg. För en glutenfri variant, använd glutenfritt mjöl och mjölkfria alternativ som havremjölk eller mandelmjölk.
