Matiga restbowls

Har du lite ris, kyckling, grönsaker eller sås kvar i kylen? Då är en matig restbowl det perfekta sättet att skapa en fräsch, färgglad och mättande måltid. Här kombinerar du dina rester i en skål och toppar med något krispigt och en god dressing – enkelt, nyttigt och otroligt gott.

Restbowls är dessutom perfekta när du vill äta varierat utan att laga allt från grunden.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

• 4 dl kokt ris, quinoa eller pasta (rester)

• 3–4 dl överblivet protein (kyckling, kött, fisk eller bönor)

• 3 dl blandade grönsaker (råa eller tillagade)

• 1 avokado, skivad

• 1 dl rostade nötter eller frön

Dressing

• 3 msk olivolja

• 1 msk citronjuice eller vinäger

• 1 tsk honung eller sirap

• Salt och peppar

Instruktioner

1. Värm eventuellt ris, quinoa eller pasta om du vill ha en ljummen bowl.

2. Fördela basen i skålar.

3. Lägg på rester av protein och grönsaker i olika sektioner för en fin presentation.

4. Toppa med avokado och rostade nötter eller frön.

5. Vispa ihop dressingen och ringla över precis före servering.

6. Servera direkt och njut av en färgstark och mättande restmåltid.