Mezcal Negroni är en djärv och modern variant av den klassiska italienska Negroni, där gin ersätts med rökig mezcal. Resultatet är en drink som balanserar bitterhet, sötma och rökighet på ett sätt som tilltalar både mezcalfantaster och Negroni-älskare. Den är perfekt att servera som aperitif före en middag eller som en elegant kvällsdrink för den som uppskattar en komplex smakprofil. Mezcal Negroni är inte bara en cocktail – det är en smakresa mellan Mexiko och Italien.
Så blandar du en Mezcal Negroni
Ingredienser
- 3 cl mezcal
- 3 cl söt vermouth
- 3 cl Campari
- Is
- Apelsinzest eller dehydraterad apelsinskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll ett rörglas med is.
- Tillsätt mezcal, söt vermouth och Campari.
- Rör i cirka 30 sekunder tills drinken är väl kyld.
- Sila upp i ett lågt glas med en stor iskub.
- Garnera med apelsinzest eller en apelsinskiva.
Historien bakom drinken
Mezcal Negroni är en produkt av cocktailvärldens fascination för att blanda traditionella recept med nya ingredienser. Genom att byta ut gin mot mezcal får man en drink som behåller Negronins distinkta bitterhet, men adderar en rökig, jordnära dimension. Mezcal Negroni började dyka upp i barer under 2010-talet, i takt med att mezcal blev allt mer populärt utanför Mexiko. Den ses idag som ett måste på craft cocktail-menyer världen över.
Allergier och alternativ
Campari innehåller ibland färgämnen som vissa kan vara känsliga mot. Andra saker att tänka på:
- Använd ekologisk vermouth och Campari för att minska risken för allergener.
- För en alkoholfri version: ersätt mezcal med rökig alkoholfri sprit, och använd alkoholfri röd bitter och vermouth.
- Garnera med färsk apelsinzest för att undvika eventuella konserveringsmedel i torkad frukt.
