Yuzu Sour är en elegant och frisk cocktail som kombinerar den japanska citrusfrukten yuzu med den klassiska syran från en sour-drink. Resultatet blir en balanserad och aromatisk upplevelse – syrlig, fruktig och med en lätt blommig ton. Det är en perfekt drink att servera som aperitif eller till en asiatisk-inspirerad middag. Den upplevs både uppfriskande och sofistikerad, vilket gör den till ett populärt val bland både nybörjare och mer erfarna drinkälskare.
Så blandar du en Yuzu Sour
Ingredienser
- 5 cl gin (eller valfri ljus sprit som vodka eller sake)
- 3 cl yuzujuice (färsk eller från flaska)
- 2 cl sockerlag
- 1 äggvita (valfritt men rekommenderas)
- Is
- Citruszest till garnering
Instruktioner
- Häll gin, yuzujuice, sockerlag och äggvita i en shaker utan is.
- Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder (så kallad ”torrskakning”) för att skapa skum.
- Tillsätt is och skaka igen i ytterligare 10–15 sekunder.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Garnera med citruszest eller några droppar bitter på skummet.
Intressant fakta om Yuzu Sour
Yuzu är en citrusfrukt från Japan med en unik smakprofil – som en blandning mellan grapefrukt, citron och mandarin. Dess intensiva arom har gjort den populär i både matlagning och cocktails världen över. Yuzu Sour är en modern skapelse som växte fram i takt med den ökade tillgängligheten på yuzujuice utanför Japan. Kombinationen av syra, arom och skum gör den både visuellt tilltalande och smakmässigt komplex – en asiatisk tolkning av en klassisk sour.
Allergier och alternativ
Denna drink innehåller äggvita, vilket inte passar alla. Här är några alternativ:
- Byt äggvita mot kikärtsspad (aquafaba) för en vegansk version.
- Använd yuzujuice utan tillsatser om du är känslig mot konserveringsmedel.
- För en alkoholfri version: ersätt gin med alkoholfri gin och behåll övriga ingredienser.
