Rosita är en stilfull och komplex cocktail som ofta kallas för Negronins mexikanska kusin. Den kombinerar tequila med både söt och torr vermouth samt bitter, vilket skapar en balanserad och vuxen smakprofil. Rosita är perfekt för den som vill utforska tequila i ett mer sofistikerat sammanhang än margaritan. Den passar utmärkt som aperitif innan en middag eller som en drink att sippa på under en kväll i gott sällskap.
Så blandar du en Rosita
Ingredienser
- 4 cl reposado tequila
- 1,5 cl söt vermouth
- 1,5 cl torr vermouth
- 1 cl Campari
- 1 stänk angostura bitters (valfritt)
- Is
- Citruszest till garnering
Instruktioner
- Fyll ett rörglas med is.
- Häll i tequila, söt vermouth, torr vermouth och Campari.
- Tillsätt angostura bitters om du vill ha en extra kryddig ton.
- Rör i cirka 30 sekunder tills drinken är väl kyld.
- Sila upp i ett lågt glas med en stor iskub.
- Garnera med en bit citron- eller apelsinzest.
Fakta om Rosita
Rosita dök upp i tryck första gången i 1991 års upplaga av Mr. Boston Official Bartender’s Guide men tros ha blandats redan på 1980-talet. Den är ett exempel på hur tequila, särskilt den lagrade reposado-varianten, kan fungera i mer kontinentala cocktails – långt från salt, lime och shots. Rosita betyder ”den lilla rosen” på spanska, vilket syftar både på färgen från Campari och drinkens eleganta karaktär.
Allergier och alternativ
Den här drinken innehåller flera spritbaserade ingredienser som ibland har tillsatser. Tänk på:
- Välj vermouth utan konstgjorda färgämnen eller smaktillsatser om du är känslig.
- Campari kan innehålla färgämnen – välj en naturligare bitter om du har allergier.
- För en alkoholfri version: använd alkoholfri tequila, vermouth och bitter för att bevara smakprofilen.
