Doctor Funk är en tropisk tiki-drink med en anmärkningsvärd historia. Den skapades ursprungligen som en medicinsk dryck av Dr. Bernhard Funk, en tysk läkare som verkade i Polynesien under 1800-talet. Han blandade rom med lime, absint, socker och sodavatten som ett sätt att hålla sig frisk i tropikerna – och det är kanske inte så förvånande att drinken snabbt blev populär även utanför sjukstugan. Med sin örtiga anissmak från absinten, frisk syra från lime och ett lätt bubbel, är Doctor Funk både uppiggande och exotisk. Den passar perfekt på en sommarfest eller som ett kryddigt inslag på en tiki-kväll.
Så blandar du en Doctor Funk
Ingredienser
För ett glas:
- 5 cl ljus rom
- 1 cl absint (eller Pernod som alternativ)
- 2 cl limejuice
- 1 cl sockerlag
- Sodavatten
- Is
- Myntakvist och limeskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i rom, limejuice och sockerlag.
- Tillsätt absint.
- Rör om eller skaka lätt och sila ner i glaset.
- Toppa med sodavatten.
- Garnera med en kvist mynta och en skiva lime.
Drinken som började som medicin
Doctor Funk är unik bland tiki-drinkar eftersom den faktiskt har verkligt medicinskt ursprung. Dr. Funk behandlade bland annat författaren Robert Louis Stevenson på Samoa – ja, skaparen av Skattkammarön! Stevenson lär ha varit mycket förtjust i doktorns dryckesvanor, och det är inte svårt att förstå varför. Kombinationen av rom, lime och absint är både livlig och sofistikerad, med en distinkt karaktär som har gett drinken ett liv långt bortom läkarpraktiken.
Allergier och alternativ
Absint kan innehålla anis och andra örter som vissa kan vara känsliga för. Om du vill undvika alkohol helt, kan du göra en mocktailversion genom att ersätta rom med kokosvatten, absinten med lakritste eller fänkålste, och behålla limejuice och sodavatten. Det blir en mild men uppfriskande dryck med örtiga toner.
