Plommon är i säsong under augusti och september, vilket gör det till den perfekta tiden att njuta av denna ljuvliga frukt i både söta och salta rätter. Här är några sätt att använda plommon i din matlagning.
Baka med plommon
Plommon är perfekta att använda i bakverk. Testa att göra en plommonpaj eller en saftig plommonkaka. Frukten ger både smak och fukt, vilket gör att dina bakverk håller sig saftiga längre. Kombinera gärna plommon med kanel eller vanilj för en extra smakdimension.
Plommon i matiga rätter
Plommon passar också utmärkt i matiga rätter. Använd dem som fyllning i en mustig fläskstek, eller låt dem koka med i en gryta för att tillföra sötma och syrlighet. Plommon kan också användas i sallader, där de ger en fin kontrast till gröna blad och nötiga ingredienser.
Fläskkarré med katrinplommon i gräddsås
En klassisk och mustig rätt där sötman från katrinplommonen balanserar perfekt med den krämiga gräddsåsen.
Ingredienser:
- 600 g fläskkarré i skivor
- 10 katrinplommon
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk smör
- 1 msk soja
- Salt och peppar
Instruktioner:
- Stek fläskkarrén i smör tills den får en gyllenbrun yta. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt katrinplommon, vatten och soja. Låt sjuda i 5 minuter.
- Häll i grädden och låt såsen puttra tills köttet är mört och såsen tjocknat, cirka 15 minuter.
- Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
Servera med potatismos eller kokt potatis.
Sylt och marmelad
Plommon är en klassiker i sylt- och marmeladvärlden. Koka ihop plommon med lite socker och citron, och du har en fantastisk sylt att använda på morgonmackan eller i bakverk. Plommonsylt är även en perfekt gåva att ge bort.
Torkade plommon
Glöm inte bort att du också kan torka plommon. Torkade plommon är både nyttiga och smakrika, och fungerar utmärkt som ett mellanmål eller i bakverk. De kan också användas i matlagning för att ge en söt, koncentrerad smak.
Med plommon i köket finns det inga gränser för vad du kan skapa. Nästa gång du får tag i denna ljuvliga frukt, tveka inte att experimentera i köket!
