Bullar finns i alla möjliga varianter och är perfekta att plocka fram när det är dags för fika. Vanligast här i Sverige är att baka kanelbullar och vi har till och med en särskild dag då vi firar vår goda bulle varje år – den 4 oktober. Men bullar passar faktiskt lika bra på sommaren!
Kanelbullen bakas i veckade formar och penslas med uppvispat ägg och toppas med pärlsocker. I många andra länder är det istället vanligt med glasyr på bullen.
Förutom kanelbullar tycker vi om att baka vaniljbullar, sockerbullar och kardemummabullar. För att inte tala om julens bulle – lussebullen. Här har vi plockat fram tre recept på bullar som passar perfekt att bjuda på till sommarfikat.
Vaniljbullar
De här bullarna blir extra saftiga med kvarg.
Du behöver:
- 1/2 paket jäst
- 50 gram smör
- 1 dl mjölk
- 2 dl vaniljkvarg
- 1 dl socker
- 1 krm salt
- 7 dl vetemjöl
Fyllning:
- 75 gram rumsvarmt smör
- 1 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Garnering:
- 1 ägg
- 2 msk strösocker
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke.
- Smält smöret och tillsätt sedan mjölken. Värm degvätskan till 37 grader.
- Häll lite av degvätskan på jästen och rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt resten av vätskan, socker, salt, kvargen och det mesta av mjölet (spara lite till utbakningen). Arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.
- Till fyllningen: rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en smidig kräm.
- Stjälp upp degen på en mjölad arbetsbänk. Kavla ut degen till en platta.
- Bred på vaniljkrämen och rulla seden ihop degen till en rulle.
- Skär rullen i 2 cm breda bitar och lägg bitarna i bullformar.
- Lägg över en bakduk och låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägget lätt med en gaffel och pensla sedan bullarna med det uppvispade ägget. Strö över socker på bullarna.
- Grädda bullarna i mitten av ugnen i 8 minuter, eller tills de fått fin färg.
Låt bullarna svalna på galler och njut sedan av en vaniljbulle tillsammans med en kopp kaffe eller te.
Snabba bärbullar
De här bullarna behöver inte jäsa och går därför snabbt att baka.
Du behöver:
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 50 gram rumsvarmt smör
- 0,5 dl flytande honung
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 dl färska bär
Garnering:
- 1 ägg
- 1 msk pärlsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda mjöl och bakpulver.
- Skär smöret i små bitar och klicka ner i mjölet.
- Tillsätt honung, mjölk och ägg. Blanda ihop till en smidig deg.
- Klicka ut degen i 8 bullformar och tryck ner bären i mitten av bullarna.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bärbullarna mitt i ugnen i 10 minuter och låt sedan svalna. Mums!
Chokladbullar med O’boy
De här bullarna är superenkla att göra och passar perfekt till barnkalaset.
Du behöver:
- 2 färska smördegsplattor
- 100 gram rumsvarmt smör
- 2,5 dl O’boypulver
Garnering:
- 1 ägg
- 1 dl pärlsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda smör och O’boypulver till en smidig kräm.
- Bred O’boysmöret på en smördegsplatta och lägg den andra smördegsplattan ovanpå.
- Skär ut 12 remsor av smördegsplattorna. Knipsa ihop ändarna och tvinna sedan remsan till en spiral. Snurra sedan ihop spiralerna till snurror och tryck fast ändarna under bullen.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 10 minuter eller tills de fått fin färg.
