Bon Appetit
En smakupplevelse för alla sinnen
Smulpaj på ledsen frukt
Har du frukt som börjar bli mjuk och tråkig? Gör en gyllene smulpaj! Det är ett av de enklaste och godaste sätten att rädda frukt och förvandla den till en varm, bubblande dessert med krispigt täcke.
Perfekt till äpplen, päron, bär eller en blandning – och allra godast serverad med vaniljsås eller glass.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
Fyllning
4–5 dl frukt eller bär (äpplen, päron, plommon, bär etc.)
2–3 msk socker
1 tsk kanel (valfritt)
1 msk potatismjöl (för saftigare fyllning)
Smuldeg
2 dl vetemjöl
1 dl socker
100 g smör
1 dl havregryn (valfritt)
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Skär frukten i bitar och lägg i en ugnsform. Blanda med socker, kanel och potatismjöl.
Blanda mjöl, socker och smör till en smulig deg. Tillsätt havregryn om du vill ha extra textur.
Fördela smuldegen över frukten.
Grädda i ugnen i 20–25 minuter tills pajen är gyllene och bubblar.
Servera varm med vaniljsås, glass eller vispad grädde.
VINMATCHNING
Vinet har låg alkoholhalt och en uppfriskande syra som balanserar sötman – vilket gör det till ett utmärkt val till både dessert och ost.
Passar perfekt till fruktiga desserter som aprikospaj, panna cotta med passionsfrukt eller citrussorbet. Det är också ett strålande sällskap till blåmögelostar som Roquefort och Stilton, där vinets sötma möter ostens sälta på ett magiskt sätt.
Intressanta fakta
Rädda frukten
Smulpaj är ett klassiskt sätt att använda frukt som annars riskerar att slängas.
Snabb dessert
Med få ingredienser och kort tillagningstid är detta en perfekt sista-minuten-dessert.
Variationer
Testa att blanda olika frukter och bär eller tillsätt nötter i smuldegen för extra crunch.
Information för allergiker
Gluten finns i vetemjöl och havregryn (välj glutenfria alternativ vid behov).
Mjölk finns i smör – kan ersättas med växtbaserat alternativ.
Kan innehålla nötter om du väljer att tillsätta det.