Hummer Thermidor är en lyxig och klassisk rätt som består av hummerkött i en krämig sås med konjak, senap och ost, serverad i hummerns skal. Perfekt för speciella tillfällen.
Recept
Förberedelsetid: 30 minuter
Koktid: 20 minuter
Total tid: 50 minuter
Antal Portioner: 2
Ingredienser
- 1 stor hummer, kokt och delad
- 2 msk smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 dl vitt vin
- 1 msk konjak
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl riven Gruyèreost
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förbered hummern: Ta ur hummerköttet och skär det i bitar. Lägg tillbaka skalen i en ugnsform.
- Gör såsen: Smält smöret i en kastrull och fräs schalottenlök tills den är mjuk. Tillsätt vitt vin, konjak, senap och grädde. Låt sjuda tills såsen tjocknar.
- Blanda och gratinera: Rör ner hummerköttet i såsen och fyll hummerskalen med blandningen. Strö över ost och gratinera i ugnen vid 200°C tills osten är gyllenbrun.
- Servera: Servera med en enkel grönsallad och baguette.
Intressanta fakta
- Hummer: anses vara en delikatess över hela världen. De är kända för sitt söta, mjuka kött och har konsumerats av människor i tusentals år.
