Moules marinières är en fransk klassiker där färska musslor tillagas i en härlig sås av vitt vin, schalottenlök, vitlök och persilja. Det är en elegant och enkel rätt som imponerar.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Antal Portioner: 4
Ingredienser
- 1 kg färska musslor, rensade
- 2 dl vitt vin
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- Färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förbered musslorna: Hetta upp smöret i en stor kastrull. Tillsätt schalottenlök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt vin och musslor: Häll i vitt vin och låt koka upp. Lägg i musslorna och täck med lock. Koka tills musslorna har öppnat sig, cirka 5-7 minuter.
- Servera: Strö över hackad persilja och servera genast med bröd, förslagsvis baguette, och en grönsallad som komplement.
Intressanta fakta
- Musslor: är en bra källa till vitamin B12, järn och omega-3-fettsyror. De är också en hållbar skaldjurskälla eftersom de odlas på ett sätt som har minimal påverkan på miljön.
