Saftig, mör och full av smak – en grillad entrecôte är en riktig klassiker för alla köttälskare. När den kombineras med doftande rosmarin och ett lent vitlökssmör blir resultatet en lyxig och oförglömlig måltid. Perfekt för både fest och en lyxigare vardagsmiddag!

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Entrecôte

4 skivor entrecôte (ca 200 g per person)
2 msk olivolja
2 kvistar färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor, lätt krossade
Salt och nymalen svartpeppar

Vitlökssmör

100 g osaltat smör, rumsvarmt
2 vitlöksklyftor, finriven
1 tsk färsk rosmarin, finhackad
½ tsk citronsaft
Salt och peppar efter smak

Instruktioner

Förbered smöret: Blanda smöret med vitlök, rosmarin, citronsaft, salt och peppar. Rulla in i plastfolie och låt stelna i kylskåpet.
Förbered köttet: Ta ut entrecôten i rumstemperatur minst 30 minuter innan tillagning. Gnid in med olivolja, salt och peppar.
Grilla köttet: Hetta upp grillen eller en grillpanna till hög värme. Lägg köttet på grillen och stek 3–4 minuter per sida för medium rare (justera tiden efter önskad stekgrad).
Lägg en kvist rosmarin och en krossad vitlöksklyfta på varje köttbit medan den grillas för extra smak.
Servera: Låt köttet vila några minuter innan servering. Toppa med en skiva av det smälta vitlökssmöret och njut!

VINMATCHNING

Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Napa Valley

Napa Valley är känt för sina högkvalitativa cabernet sauvignon-viner, och detta vin är inget undantag. Vinet har en djup fruktighet och en elegant fatkaraktär, vilket gör det till ett utmärkt val till rätter av mörkt kött, gärna grillat.

Intressanta fakta

Entrecôte – kockarnas favorit: Detta stycke kött är känt för sin fina marmorering, vilket gör det saftigt och smakrikt.
Perfekt grillning: En riktigt het grill ger en fin karamelliserad yta och håller köttet saftigt.
Smakförhöjare: Rosmarin och vitlök kompletterar köttet perfekt och lyfter fram dess naturliga smaker.