Chokladmousse är en tidlös dessert som imponerar med sin silkeslena konsistens och djupa chokladsmak. Denna variant är både enkel och lyxig, perfekt att avsluta en middag med. Toppad med färska bär blir den en härlig balans mellan sötma och syrlighet – en riktig njutning för chokladälskare!
Recept
Förberedelsetid 10 minuter
Kylningstid 2 timmar
Total tid 2 timmar 10 minuter
Portioner 4 personer
Ingredienser
- 150 g mörk choklad (70 %)
- 3 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- Färska bär (hallon, blåbär, jordgubbar eller björnbär)
Instruktioner
- Smält chokladen försiktigt i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna något.
- Vispa grädden tills den blir lätt fluffig, men inte för hård.
- Vispa äggulor, strösocker, vaniljsocker och salt i en separat skål tills det blir ljust och krämigt.
- Rör ner den smälta chokladen i äggblandningen och blanda väl.
- Vänd försiktigt ner vispgrädden lite i taget tills moussen är jämn och luftig.
- Fördela moussen i serveringsglas och låt stelna i kylen i minst 2 timmar.
- Toppa med färska bär precis innan servering.
VINMATCHNING
Med en djup och fruktig karaktär är det ett utmärkt val till lagrade grönmögelostar och chokladdesserter. Vinet har en fin balans mellan fruktighet, sötma och kryddiga inslag, vilket gör det till ett uppskattat inslag i både vinälskarens och dessertentusiastens samling.
Intressanta fakta
Choklad – en lyxig njutning
Mörk choklad är inte bara god, den innehåller också antioxidanter och kan bidra till att sänka stressnivåer. Perfekt för en dessert som både smakar och känns bra!
Hemligheten bakom en perfekt mousse
För att få en luftig och len mousse är det viktigt att inte övervispa grädden och att vända ner den försiktigt i chokladblandningen.
Variationer
Vill du ha extra smak? Testa att tillsätta lite apelsinskal, espresso eller en skvätt likör i chokladblandningen.
Information för allergiker
- Mjölk/Laktos – Innehåller grädde och choklad med mjölk, men kan göras med laktosfri grädde och mjölkfri choklad.
- Ägg – Innehåller äggulor, kan ej uteslutas utan att ändra konsistensen.
- Gluten – Naturligt glutenfri, men kontrollera chokladen vid glutenintolerans.
