Ecoltura Appassimento är ett vin som bjuder på den där generösa, varma tonen som gjort primitivo till en favorit hos många. Appassimentometoden – där en del av druvorna torkas – ger extra koncentration, mjukare tanniner och en rik fruktighet som känns som att den bärs av den syditalienska solen. Vinet är ekologiskt och skapat i samarbete med producenter i Apulien, en region känd för sina fylliga och charmigt intensiva viner.

Det här är ett vin som passar perfekt till mustiga rätter där smakerna får ta plats. Lammstek, grillat nötkött, smakrika pastarätter eller lagrade hårdostar är utmärkta följeslagare. Servera det gärna lite svalare än rumstemperatur för att framhäva fräschören i den mogna frukten och kryddigheten.

Smakbeskrivning

Vinet har en mörkt röd färg som drar åt djupt rubin. Doften är kryddig och fruktig med tydliga inslag av körsbär, mogna jordgubbar, kryddnejlika, choklad och romrussin. Smaken följer samma varma och inbjudande spår – rik på körsbär, kanel, russin och choklad, med en rund, mjuk känsla som vilar kvar på tungan. Kryddigheten lyfter helheten och skapar ett vin som är både fylligt och harmoniskt.