Klassisk köttfärssås med pasta

En riktig vardagsfavorit – klassisk köttfärssås med pasta. Den är enkel att laga, går snabbt och är alltid lika uppskattad av både stora och små. Den mustiga såsen med köttfärs, tomat och örter blir extra god om den får sjuda en stund och passar perfekt till al dente-kokt pasta. Perfekt som matlåda då smakerna bara blir bättre dagen efter.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

• 400 g nötfärs eller blandfärs

• 2 msk olivolja

• 1 gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 2 morötter, rivna eller finhackade

• 2 msk tomatpuré

• 1 burk (400 g) krossade tomater

• 1 dl vatten eller köttbuljong

• 1 tsk torkad oregano

• 1 tsk torkad basilika

• 1 nypa socker (valfritt)

• Salt och svartpeppar efter smak

• Färsk persilja till garnering

• 400 g spaghetti eller valfri pasta

Instruktioner

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara lite pastavatten.

2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta. Stek lök, vitlök och morötter tills de mjuknar.

3. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt och smulig.

4. Rör ner tomatpuré och låt fräsa någon minut.

5. Häll i krossade tomater, vatten eller buljong, oregano, basilika och ev. en nypa socker. Låt såsen småputtra i 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

6. Blanda pastan med köttfärssåsen eller servera såsen ovanpå. Garnera med persilja.