Sockerkringlor med muskot och pärlsocker
Sockerkringlor är en riktig klassiker bland småbröd och här får de en extra smakdimension av nymald muskot. De är spröda, lagom söta och toppade med pärlsocker för en vacker och knaprig yta. Perfekta till kaffet, på fikabordet eller som en nostalgisk småkaka att bjuda på när du vill imponera med hembakat.
Recept
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Total tid: 32 minuter
Portioner: ca 25 kringlor
Ingredienser
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl strösocker
1 ägg
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk malen muskot (helst nymald för bästa smak)
1 nypa salt
1 ägg till pensling
Pärlsocker till topping
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker luftigt. Tillsätt ägget och rör om.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, muskot och salt i en separat skål.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Rulla ut degen till fingertjocka längder och forma till små kringlor.
Lägg kringlorna på plåten, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10–12 minuter tills de är lätt gyllene.
Låt svalna på galler innan servering.
Intressanta fakta
Tradition: Sockerkringlor har bakats i Sverige i flera hundra år och är en älskad småkaka på kaffebordet.
Muskot i bakning: Muskot används ofta i matlagning men ger också en spännande och varm ton till bakverk.
Variationer: Du kan smaksätta kringlorna med kardemumma istället för muskot, eller blanda lite rivet citronskal i degen för en friskare smak.
Information för allergiker
Gluten: Receptet innehåller vetemjöl. Använd glutenfri mjölmix för glutenfri variant.
Mjölk: Smör kan bytas mot mjölkfritt margarin.
Ägg: Kan ersättas med äggersättning eller lite vatten och olja vid behov, både i degen och för pensling.
