Broccoligratäng med ostsås

En krämig broccoligratäng med ostsås är perfekt för att göra vardagsmiddagen lite extra lyxig utan krångel. Den milda broccoli möter en len, smakrik ostsås som gratineras till gyllene perfektion i ugnen. Enkel att laga, fylld med smak och uppskattad av både vuxna och barn – en rätt som både värmer och mättar.

Recept

Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 35 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser

500 g broccoli, delad i buketter
2 dl grädde
2 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl (eller majsstärkelse för glutenfri version)
150 g riven ost (gärna mild eller lagrad)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm muskotnöt (valfritt)

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 °C. Koka broccolin i lättsaltat vatten i 2–3 minuter, eller ånga den lätt. Häll av och lägg i en smord ugnsform.

2. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med grädde och mjölk under omrörning tills såsen tjocknar.

3. Rör ner ost, salt, peppar och eventuellt muskot. Låt osten smälta och såsen bli jämn.

4. Häll ostsåsen över broccolin och gratinera i mitten av ugnen i 20–25 minuter tills ytan är gyllene och bubblande.

5. Servera som tillbehör eller som en vegetarisk huvudrätt med exempelvis kokt potatis eller ris.