Klassisk lasagne

Klassisk lasagne är en tidlös favorit som kombinerar mustig köttfärssås, len béchamelsås och pasta i lager på lager av härlig smak. Den är lika perfekt till vardags som till helgen, och doften som sprider sig i köket när den står i ugnen gör att alla väntar otåligt på att få hugga in. Servera den med en fräsch sallad och du har en komplett måltid som uppskattas av både stora och små.

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Total tid: 1 timme 10 minuter
Portioner: 6 personer

Ingredienser

Köttfärssås

• 500 g nötfärs

• 1 gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, pressade

• 2 msk olivolja

• 2 msk tomatpuré

• 1 burk krossade tomater (400 g)

• 1 dl vatten

• 1 msk kalvfond eller 1 buljongtärning

• 1 tsk torkad oregano

• 1 tsk torkad basilika

• Salt och svartpeppar

Béchamelsås

• 50 g smör

• ½ dl vetemjöl

• 8 dl mjölk

• 1 krm muskotnöt

• Salt och peppar

Övrigt

• Ca 12 lasagneplattor

• 2 dl riven ost (gärna mozzarella eller lagrad ost)

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Stek lök och vitlök i olivolja. Tillsätt färsen och bryn tills den är genomstekt.

3. Rör ner tomatpuré, krossade tomater, vatten, fond och kryddor. Låt småputtra i minst 15 minuter.

4. Smält smöret till béchamelsåsen i en kastrull. Rör ner mjölet och vispa i mjölken lite i taget. Låt sjuda i några minuter tills såsen tjocknar. Krydda med muskot, salt och peppar.

5. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor i en ugnsform. Avsluta med béchamelsås och toppa med riven ost.

6. Grädda i ugnen i ca 40 minuter, tills lasagnen är gyllene och bubblande.

7. Låt stå några minuter innan servering så den sätter sig.