Citronsorbet med mynta är en lätt och fräsch dessert som passar perfekt efter en rik måltid. Den syrliga citronen kombineras med en hint av sötma och en touch av mynta för en svalkande och elegant smakupplevelse. Perfekt en varm sommardag eller som en sofistikerad avslutning på middagen!
Recept
Förberedelsetid 10 minuter
Frysningstid 4 timmar
Total tid 4 timmar 10 minuter
Portioner 4 personer
Ingredienser
- 4 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 1 dl färskpressad citronsaft (cirka 2–3 citroner)
- 1 msk finrivet citronskal
- 1 näve färsk mynta, grovhackad
- 1 äggvita (valfritt, för extra krämighet)
Instruktioner
- Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret löser sig helt. Ta bort från värmen och låt svalna något.
- Tillsätt citronsaft, citronskal och mynta. Låt stå i 10 minuter för att mynta ska ge smak. Sila sedan bort myntabladen.
- Häll sorbetsmeten i en form och ställ in i frysen. Rör om med en gaffel varje halvtimme för att förhindra iskristaller.
- Efter cirka 2 timmar, vispa upp en äggvita till ett mjukt skum och rör försiktigt ner i sorbetsmeten för en extra len konsistens.
- Låt frysa i ytterligare 2 timmar eller tills sorbeten är fast.
- Servera i skålar eller glas och dekorera med färska myntablad.
VINMATCHNING
La Marca Prosecco Blue Label är ett livligt och uppfriskande mousserande vin från hjärtat av Venetien. Dess fruktiga karaktär och eleganta bubblor gör det till en perfekt sällskapsdryck eller ett utmärkt val till lättare rätter av fisk och skaldjur. Ett elegant och prisvärt val för alla tillfällen där något bubblande behövs.
Intressanta fakta
Citronsorbet – en klassiker
Sorbet har anor från Mellanöstern och Italien, där den traditionellt serverades som en uppfriskande mellanrätt för att rensa smaklökarna.
Mynta ger en extra dimension
Mynta lyfter citronens syra och ger en svalkande känsla som gör sorbeten ännu mer uppfriskande.
Variationer
Vill du ha en mer spännande smak? Testa att blanda in lite lime eller apelsinsaft, eller tillsätt en skvätt limoncello för en vuxen twist.
Information för allergiker
- Ägg – Innehåller äggvita, men kan uteslutas om så önskas.
- Gluten – Naturligt glutenfri.
- Mjölk/Laktos – Naturligt mjölkfri.
