Gorditas

Gorditas är små, fluffiga majskakor från Mexiko som fylls med allt från ost till kött och bönor. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, vilket gör dem perfekta att fylla med smakrika ingredienser. Denna traditionella rätt påminner om arepas, men har sin egen unika textur och smak – en riktig favorit för både vardag och fest!

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Koktid: 20 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

3 dl masa harina (majsmjöl för tortillas)
2 dl vatten
1/2 tsk salt
2 msk olja

Fyllning:

200 g riven ost eller smulad färskost
300 g stekt kött, kyckling eller bönor
1 liten lök, finhackad
Färsk koriander

Instruktioner

Blanda masa harina, vatten och salt till en mjuk deg. Låt vila i 10 minuter.
Dela degen i små bollar och platta ut till tjocka små kakor.
Stek kakorna i en torr stekpanna tills de får fin färg på båda sidor.
Låt svalna något och skär försiktigt ett snitt på sidan för att skapa en ficka.
Fyll gorditas med önskad fyllning.
Stek dem igen i lite olja tills de blir lätt krispiga.
Servera varma med färska tillbehör.

Intressanta fakta

Traditionell street food: Gorditas säljs ofta på marknader och gatustånd i Mexiko.
Masa harina: Nyckelingrediensen ger den autentiska smaken och konsistensen.
Liknar arepas: Påminner om sydamerikanska arepas men tillagas och fylls på olika sätt.
Flexibel rätt: Kan göras vegetarisk eller fyllas med olika typer av kött.