Grillad entrecote med medelhavssmör är en perfekt rätt för alla köttälskare som vill njuta av en smakrik och saftig biff. Denna rätt kombinerar den intensiva smaken av entrecote med en aromatisk smörblandning fylld med medelhavsingredienser som vitlök, citron och färska örter. Perfekt för sommargrillen!

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Entrecote:

• 4 skivor entrecote (à 200 g)
• Salt och nymalen svartpeppar
• 2 msk olivolja

Italienskt medelhavssmör:

• 100 g osaltat smör, rumstempererat
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk rivet citronskal
• 2 msk färsk persilja, finhackad
• 1 msk färsk oregano, finhackad
• 1 msk färsk basilika, finhackad
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Instruktioner

Medelhavssmör:

1. Blanda smör, vitlök, citronsaft, citronskal, persilja, oregano och basilika i en skål.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Forma smöret till en rulle med hjälp av plastfolie och kyl tills det är fast.

Entrecote:

1. Förvärm grillen till hög värme.
2. Pensla entrecote-skivorna med olivolja och krydda generöst med salt och peppar.
3. Grilla köttet i cirka 3-4 minuter per sida för medium-rare, eller tills önskad doneness är uppnådd.
4. Låt köttet vila i några minuter innan servering.

Servering:

1. Skär medelhavssmöret i skivor.
2. Lägg en skiva medelhavssmör på varje entrecote innan servering.

Intressanta fakta

Historia: Entrecote är ett populärt stycke kött i Frankrike och är känt för sin marmorering, vilket ger en saftig och smakrik biff.

Smakkombination: Den rika smaken av entrecote kompletteras perfekt av det aromatiska smöret som smälter över köttet, vilket ger en explosion av medelhavssmaker.

Variationer: Prova att tillsätta andra örter som rosmarin eller timjan till smöret för att variera smaken. Du kan också servera entrecoten med grillade grönsaker eller en fräsch sallad.

Information för allergiker

• Mjölk: Använd mjölkfritt margarin eller smöralternativ för en mjölkfri version.

Njut av denna smakrika och saftiga grillade entrecote med medelhavssmör och låt dig förflyttas till en solig dag vid Medelhavet!