Skaldjurspizza med cheddar är en lyxig och smakrik rätt som kombinerar havets delikatesser med den krämiga och fylliga smaken av cheddarost. Perfekt för en festlig middag eller en avslappnad kväll hemma, denna pizza är både enkel att göra och imponerande att servera.

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Koktid: 15 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Pizzadeg

• 25 g färsk jäst
• 2 1/2 dl ljummet vatten
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 6 dl vetemjöl

Topping

• 200 g räkor eller kräftor, skalade och rensade
• 1 röd lök, tunt skivad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 200 g riven cheddarost
• 2 dl pizzasås
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• Färsk persilja eller basilika till garnering
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Pizzadeg

1. Förbered jästen: Lös upp jästen i det ljumma vattnet i en stor skål. Tillsätt socker och låt stå i cirka 5 minuter tills blandningen börjar bubbla.
2. Blanda degen: Tillsätt salt, olivolja och gradvis vetemjöl. Arbeta degen tills den är smidig och elastisk, cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter med en degkrok i en köksmaskin.
3. Låt jäsa: Täck degen med en ren kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.

Montera pizzan

1. Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 250°C (eller så varmt som din ugn kan gå).
2. Forma degen: Dela degen i två lika stora delar för två pizzor. Kavla ut varje del på ett mjölat bakbord till önskad storlek och tjocklek. Placera degplattorna på bakplåtspapper eller en oljad bakplåt.
3. Förbered toppingen: Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i 1-2 minuter tills den är doftande. Lägg i räkor, musslor och bläckfiskringar. Fräs i ytterligare 3-4 minuter tills skaldjuren är genomvarma. Krydda med salt och peppar.
4. Täck med sås: Bred ett jämnt lager pizzasås på varje pizzadeg. Fördela de frästa skaldjuren jämnt över pizzorna. Lägg på skivad röd lök och strö över riven cheddarost och oregano.
5. Grädda pizzan: Grädda pizzorna i den förvärmda ugnen i cirka 10-15 minuter eller tills kanterna är gyllene och osten är bubblig och smält.
6. Garnera och servera: Ta ut pizzorna ur ugnen och låt dem svalna något. Garnera med färsk persilja eller basilika och servera med citronklyftor vid sidan om.

Intressanta fakta

• Skaldjur: Skaldjur som räkor, musslor och bläckfisk är rika på protein och mineraler som jod och zink, vilket gör denna pizza både god och näringsrik.
• Cheddarost: Cheddarost ger en rik och krämig smak som balanserar den salta och sötma från skaldjuren.
• Pizzahistoria: Pizza har sitt ursprung i Neapel, Italien, men har genom årens lopp utvecklats och fått många olika varianter världen över, inklusive denna skaldjurspizza med cheddar.

Information för allergiker

• Gluten: Använd glutenfri pizzadeg för att göra rätten glutenfri.
• Laktos: Välj laktosfri cheddarost om du har laktosintolerans.
• Skaldjur: Denna rätt innehåller skaldjur, vilket kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa personer. Om du är allergisk mot skaldjur, undvik denna rätt.