Grillad fisk med citronsås är en lätt och uppfriskande rätt som framhäver den delikata smaken av färsk fisk. Den syrliga citronsåsen kompletterar fisken perfekt och gör detta till en idealisk måltid för sommarens grillkvällar.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Grillad fisk:

• 4 fiskfiléer (t.ex. torsk, lax eller havsabborre)
• 2 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar
• 1 citron, skuren i skivor

Citronsås:

• 1 dl crème fraîche
• 1 dl majonnäs
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 tsk rivet citronskal
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Instruktioner

Citronsås:

1. Blanda crème fraîche, majonnäs, citronsaft, citronskal, vitlök, dill och persilja i en skål.
2. Smaka av med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan medan du grillar fisken.

Grillad fisk:

1. Förvärm grillen till medelhög värme.
2. Pensla fiskfiléerna med olivolja och krydda med salt och peppar.
3. Grilla fisken i cirka 4-5 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och lätt kan delas med en gaffel.
4. Grilla citronskivorna snabbt på grillen, cirka 1 minut per sida, tills de får fina grillränder.

Servering:

1. Lägg upp de grillade fiskfiléerna på tallrikar.
2. Skeda över citronsås och garnera med de grillade citronskivorna.
3. Servera genast och njut.

Intressanta fakta

Historia: Grillad fisk är en klassisk matlagningsmetod som har använts i århundraden runt om i världen, från Medelhavet till Japan.

Smakkombination: Den milda och saftiga fisken kompletteras perfekt av den syrliga citronsåsen, som ger en frisk och uppfriskande smakupplevelse.

Variationer: Prova att lägga till kapris eller finhackad gräslök i citronsåsen för extra smak. Du kan också servera fisken med grillade grönsaker eller en fräsch sallad.

Information för allergiker

• Mjölk: Använd mjölkfri crème fraîche och majonnäs för en mjölkfri version.