Čevapčiči, köttfärsbiffar från Balkan

Čevapčiči är en traditionell och smakrik rätt från Balkanregionen, särskilt populär i länder som Serbien, Bosnien och Kroatien. Dessa saftiga köttfärsbiffar serveras vanligtvis med pitabröd, ajvar och lök, vilket ger en härlig kombination av smaker och texturer.

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Koktid: 15 minuter
Total tid: 35 minuter
Antal Portioner: 4

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 250 g fläskfärs
  • 1 liten lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 tesked paprikapulver
  • 1 tesked bikarbonat
  • 1 tesked salt
  • 1/2 tesked svartpeppar
  • 1/2 tesked kummin
  • 1 ägg
  • 2 matskedar olivolja
  • Pitabröd, ajvar och lök till servering

Instruktioner

  1. I en stor skål, blanda nötfärs och fläskfärs tillsammans.
  2. Tillsätt finhackad lök, pressad vitlök, paprikapulver, bikarbonat, salt, svartpeppar och kummin.
  3. Knäck i ägget och blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
  4. Forma blandningen till små cylindriska korvar, ungefär 7-8 cm långa och 2 cm tjocka.
  5. Värm upp olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
  6. Stek Čevapčiči i cirka 10-15 minuter, vänd dem då och då tills de är jämnt brynta och genomstekta.
  7. Servera Čevapčiči med pitabröd, ajvar och hackad lök.

Intressanta fakta

  • Čevapčiči har sina rötter i turkisk och ottomansk matkultur och har utvecklats genom århundradena till en ikonisk balkansk rätt.
  • Rätten är särskilt: populär på grillfester och marknader där doften av grillade Čevapčiči fyller luften.
  • Det är vanligt: att servera Čevapčiči med kajmak, en krämig och lätt syrad mejeriprodukt som påminner om clotted cream, som är en sorts tjock grädde. 

Leave A Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Dela

Populära artiklar...

Utforska fler recept...

Få det senaste nyheterna varje vecka

Prenumerera på vårt nyhetsbrev