Laxgratäng med spenat, tomat och sweet chili är en smakrik och färgstark rätt som kombinerar milda smaker från lax och spenat med en söt och kryddig kick från sweet chili. Denna rätt är både hälsosam och lättlagad, vilket gör den perfekt för en snabb vardagsmiddag eller en imponerande helgmiddag.
Recept
Förberedelsetid: 20 minuter
Koktid: 30 minuter
Total tid: 50 minuter
Antal Portioner: 4
Ingredienser
- 600 g laxfilé, skuren i portionsbitar
- 300 g färsk spenat
- 2 tomater, skivade
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 5 matskedar sweet chili-sås
- 2 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 100 g riven ost (t.ex. mozzarella eller gratängost)
- 2 matskedar olivolja
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Smörj en ugnsform med olivolja.
- Lägg den färska spenaten i botten av ugnsformen.
- Placera laxfiléerna ovanpå spenaten och fördela de skivade tomaterna över laxen.
- I en skål, blanda grädde, mjölk, sweet chili-sås, pressad vitlök, salt och svartpeppar.
- Häll blandningen jämnt över laxen och grönsakerna.
- Strö den rivna osten över gratängen.
- Grädda i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills laxen är genomstekt och gratängen är gyllene och bubblig.
- Låt gratängen vila några minuter innan servering.
- Serveras med kokt potatis, ris eller pasta.
Intressanta fakta
- Lax: är rik på omega-3-fettsyror, vilket är bra för hjärtat och hjärnan.
- Spenat: är en superfood som är full av viktiga näringsämnen som järn, kalcium och K-vitamin.
- Sweet chili-sås: är en populär asiatisk sås som kombinerar sötma och hetta, vilket ger en spännande smakdimension till många rätter.
Låt denna färgstarka och smakrika laxgratäng med spenat, tomat och sweet chili bli en ny favorit vid middagsbordet!
