Ananaspaj är en underbart söt och saftig paj som är perfekt för alla tillfällen. Den kombinerar den exotiska smaken av ananas med en krispig och smörig pajbotten. Detta recept är enkelt att följa och ger en paj som garanterat blir en favorit vid varje fikabord. Varje tugga av denna fantastiska dessert känns som en resa till tropikerna.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 30 minuter
Total tid: 45 minuter
Antal portioner: 8
Ingredienser
Pajskal
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
Fyllning
- 1 burk krossad ananas (ca 400 g)
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
Instruktioner
Pajskal
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Smält smöret i en kastrull på låg värme.
- Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver i en skål.
- Häll det smälta smöret över de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter.
Fyllning
- Låt den krossade ananasen rinna av väl i en sil.
- Blanda crème fraiche, strösocker, vaniljsocker och ägg i en skål.
- Tillsätt den avrunna ananasen och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
- Grädda pajen i ugnen i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat och fått en lätt gyllene färg.
Intressanta fakta
- Ananas: är en tropisk frukt som ursprungligen kommer från Sydamerika. Den odlades först av de inhemska folken i Paraguay och södra Brasilien.
- Namnet: ”ananas” kommer från det tupi-guaranianska ordet ”nanas”, vilket betyder ”utmärkt frukt”.
- Ananas: innehåller enzymet bromelain, vilket hjälper till att bryta ner proteiner och kan underlätta matsmältningen.
