André Clouet Grande Réserve är en så kallad blanc de noirs – en champagne gjord enbart på blå druvor – och här kommer pinot noir verkligen till sin rätt. Stilen är generös men ändå stram, med den där typiska kombinationen av rödfruktighet, brödighet och elegans som kännetecknar champagner från Montagne de Reims.

Det här är ett vin som fungerar lika fint som aperitif som till mat. Servera den till fisk, skaldjur eller fågel, eller låt den lyfta festligare rätter som löjrom, tempurafriterade småplock eller krämiga skaldjurspastor. Den fylligare karaktären gör att den även klarar sesam, svamp och lätt smöriga smaker.

Det är en champagne som både känns lyxig och välgjord – utan att bli krånglig.

Smakbeskrivning

I glaset syns en ljusgul färg med små, livliga bubblor. Doften är nyanserad och utvecklad med toner av röda äpplen, rostat bröd, nougat, dadlar och pomerans. Smaken är mycket frisk och fruktig, samtidigt komplex, med inslag av äpplen, mineral, valnötter, rostat bröd och apelsin. Kombinationen av mognad, syra och frukt ger en champagne som både är pigg och djup på samma gång.