Saftig, grillad lax tillsammans med en mustig rödvinssås är en smakupplevelse utöver det vanliga. Den rökiga tonen från grillen kombineras med den djupa, rika smaken av rödvin, vilket gör denna rätt både lyxig och lättlagad. Perfekt till en festlig middag eller när du vill lyxa till vardagen!

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Lax

• 4 laxfiléer (ca 150 g per filé)
• 2 msk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Rödvinssås

• 2 dl rödvin
• 1 dl vatten
• 1 schalottenlök, finhackad
• 1 msk smör
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk honung
• 1 tsk majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Förbered laxen: Pensla laxfiléerna med olivolja och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
2. Grilla laxen: Grilla på medelhög värme i cirka 3–4 minuter per sida, eller tills fisken är genomstekt men fortfarande saftig.
3. Gör rödvinssåsen: Fräs schalottenlöken i smör på medelvärme tills den är mjuk.
4. Häll i rödvin, vatten, balsamvinäger och honung. Låt såsen reducera till hälften, cirka 10 minuter.
5. Rör ner majsstärkelsen och låt sjuda tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera: Lägg upp laxen och ringla över rödvinssåsen. Servera med valfria tillbehör, exempelvis ugnsrostade grönsaker eller potatispuré.