Äggsallad med dill och senapsdressing
Har du kokta ägg kvar från påskbordet? Då är denna fräscha och krämiga äggsallad med dill och senapsdressing den perfekta lösningen! Enkel att göra, full av smak och perfekt som pålägg, bufférätt eller som ett fräscht tillbehör till middagen.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
6 kokta ägg
1 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
1 msk citronsaft
2 msk finhackad färsk dill
½ liten rödlök, finhackad
Salt och peppar efter smak
Instruktioner
Skala och hacka äggen: Skär de kokta äggen i grova bitar och lägg i en skål.
Gör dressingen: Blanda crème fraiche, majonnäs, dijonsenap, honung, citronsaft, dill och rödlök i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ihop: Vänd ner äggen i dressingen och rör försiktigt så att allt blandas utan att äggen mosas för mycket.
Servera: Njut av äggsalladen på en skiva knäckebröd, som tillbehör på en buffé eller tillsammans med en grönsallad.
VINMATCHNING
Med sin fräscha och livliga stil passar det perfekt till fisk, kyckling och sallader. Servera vid 8-10°C för att framhäva dess friska karaktär och subtila kryddighet.
Tips och variationer
För en extra krämig konsistens, mosa några av äggen lätt innan du blandar.
Tillsätt hackad gräslök eller persilja för mer örtig smak.
Byt ut majonnäsen mot mer crème fraiche för en lättare variant.
Information för allergiker
Ägg: Kan inte ersättas i detta recept.
Laktos: Använd laktosfri crème fraiche vid behov.
Senap: Kontrollera att senapen är fri från gluten om du är känslig.
