Omelett med rester av lax eller skinka
Har du lax eller skinka kvar från påskbordet? Då är en fluffig omelett det perfekta sättet att ta vara på resterna! Denna snabba och enkla rätt passar utmärkt till både frukost, lunch eller en lättare middag. Med krämig äggstanning och smakrik fyllning blir det en härlig måltid som dessutom minskar matsvinnet!
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
4 ägg
2 msk mjölk eller grädde
Salt och peppar efter smak
1 msk smör eller olivolja
100 g varmrökt lax eller skinka, strimlad
1 dl riven ost (t.ex. Västerbottensost eller parmesan)
2 msk hackad dill eller gräslök
Instruktioner
Vispa ihop äggstanningen: Knäck äggen i en skål och vispa ihop med mjölk eller grädde. Krydda med salt och peppar.
Stek omeletten: Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Häll i äggsmeten och låt den stelna långsamt utan att röra om.
Lägg på fyllningen: När omeletten börjar sätta sig men fortfarande är lite krämig på ytan, strö över lax eller skinka, ost och dill eller gräslök.
Vik och servera: Vik omeletten försiktigt på mitten och låt den steka i ytterligare någon minut. Servera direkt!
VINMATCHNING
Ett nyanserat och friskt vin med toner av nektarin, mandelmassa och grillad citron – perfekt till stekt fisk och ljust kött.
Tips och variationer
Vill du ha mer grönsaker? Tillsätt spenat, tomater eller paprika i fyllningen.
Byt ut mjölken mot grädde för en extra krämig omelett.
Servera med en fräsch sallad för en lättare måltid.
Information för allergiker
Ägg: Kan inte ersättas i detta recept.
Laktos: Använd laktosfri mjölk, grädde och ost vid behov.
