Grillade chorizokorvar med rostad paprikasås

Det här är rätten som tar din grillkväll till nya höjder! Grillade chorizokorvar möter en len och smakrik rostad paprikasås – en kombination som verkligen får smaklökarna att dansa. Perfekt för både vardagslyx och helgfest, och så enkel att laga att du kommer vilja göra den om och om igen. Den rökiga hettan från korven gifter sig ljuvligt med den sötstarka paprikasåsen, och tillsammans skapar de en riktig smakexplosion. Enkelt, snabbt och otroligt gott!

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Till korvarna

• 4 chorizokorvar (gärna med hög kötthalt)

• Olivolja till pensling

Till rostad paprikasås

• 2 röda paprikor

• 1 vitlöksklyfta

• 1 msk olivolja

• 1 tsk rödvinsvinäger

• 1/2 tsk rökt paprikapulver

• Salt och svartpeppar efter smak

• 1/2 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt (valfritt för krämigare konsistens)

Instruktioner

1. Rosta paprikorna: Sätt ugnen på 225°C. Dela paprikorna på längden, ta bort kärnor och placera dem med snittytan nedåt på en ugnsplåt. Rosta i mitten av ugnen i ca 15 minuter, eller tills skalet är svartnat. Lägg sedan paprikorna i en skål och täck med plastfolie i 10 minuter – då blir skalet lätt att dra av.

2. Förbered såsen: Skala de rostade paprikorna och lägg dem i en mixer tillsammans med vitlök, olivolja, vinäger och paprikapulver. Mixa till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. För en extra len sås, tillsätt crème fraiche eller yoghurt.

3. Grilla korvarna: Pensla chorizon med lite olivolja och grilla på medelvärme tills de är genomstekta och har fin färg, cirka 8–10 minuter. Vänd då och då.

4. Servering: Lägg upp de grillade korvarna tillsammans med den rostade paprikasåsen. Servera gärna med ett gott bröd, rostad potatis eller en fräsch sallad.