Hemmagjord rökig BBQ-sås
En riktigt bra BBQ sås kan lyfta allt från grillade revbensspjäll och hamburgare till kyckling och grönsaker. Denna hemmagjorda Kansas City inspirerade BBQ sås är fyllig, söt, syrlig och härligt rökig med en perfekt balans mellan smakerna. Dess tjocka konsistens gör den idealisk att pensla på kött under grillning eller servera som dippsås vid sidan av.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: Cirka 5 dl sås
Ingredienser
- 500 ml ketchup
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 dl farinsocker
- 3 msk honung
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk senapspulver
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Häll ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker och honung i en kastrull.
- Tillsätt Worcestershiresås, rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, senapspulver, chilipulver, svartpeppar och salt.
- Vispa samman ingredienserna ordentligt.
- Koka upp såsen under omrörning.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda i cirka 20–25 minuter tills den tjocknat något.
- Smaka av och justera sötma, syra eller hetta efter önskemål.
- Låt såsen svalna innan den hälls upp på rena glasburkar eller flaskor.
- Förvara i kylskåp upp till två veckor.
Därför kommer du att älska denna sås
Den här BBQ såsen har allt som kännetecknar en klassisk Kansas City stil. Den är rik på tomatsmak, har en behaglig sötma från farinsocker och honung samt en djup rökighet från paprikapulvret. Perfekt för dig som vill skapa autentiska amerikanska grillsmaker hemma.
Intressanta fakta
Kansas City är känt för sina BBQ såser: Kansas City style är en av USA:s mest berömda grilltraditioner och kännetecknas av tjocka, tomatbaserade och söta BBQ såser.
Rökt paprika ger naturlig rökighet: Rökt paprikapulver är ett enkelt sätt att ge grillsåser en autentisk röksmak utan att använda rökskåp.
Passar mer än bara kött: BBQ sås fungerar utmärkt till grillade grönsaker, hamburgare, pommes frites och som bas i marinader.
Information för allergiker
Receptet kan innehålla fisk genom Worcestershiresås, som ofta innehåller ansjovis.
Det innehåller även senap från senapspulvret. Kontrollera innehållsförteckningen på ketchup och Worcestershiresås eftersom ingredienser kan variera mellan olika tillverkare.
Receptet är i övrigt fritt från mjölk, ägg, gluten, nötter och skaldjur.
