Smörstekt toast med skagenröra

Krispig smörstekt brödskiva toppad med krämig skagenröra – det här är svensk matlyx när den är som bäst. Perfekt som förrätt, lyxig lunch eller som en liten rätt på buffébordet. Kombinationen av handskalade räkor, majonnäs, dill och citron ger en klassisk smak som aldrig går ur tiden, och när allt serveras på en gyllene toast är det helt enkelt svårt att motstå. Enkla ingredienser, snabblagat resultat och maximal njutning!

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Skagenröra:

• 200 g handskalade räkor

• 1/2 dl majonnäs

• 1/2 dl crème fraîche

• 1 msk finhackad rödlök

• 1 msk finhackad dill

• 1 tsk färskpressad citronjuice

• Salt och svartpeppar efter smak

Toast:

• 4 skivor ljust bröd (t.ex. levain eller formbröd)

• 2–3 msk smör till stekning

Till servering:

• Citronklyftor

• Extra dill

• Eventuellt löjrom eller stenbitsrom för extra lyx

Instruktioner

1. Finhacka räkorna grovt och blanda med majonnäs, crème fraîche, rödlök, dill och citronjuice i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

2. Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme. Stek brödskivorna gyllene och krispiga på båda sidor.

3. Lägg de smörstekta toastskivorna på tallrikar. Toppa med rikligt med skagenröra.

4. Garnera med en dillkvist, citronklyfta och eventuellt lite rom på toppen.