Grillspett med kyckling, halloumi och grönsaker
Grillspett med kyckling, halloumi och grönsaker är den ultimata sommarrätten – färgglad, smakrik och perfekt för grillkvällen med familj eller vänner. Kombinationen av saftig kyckling, salt halloumi och krispiga grönsaker ger en balanserad rätt som är lika enkel som god. Servera med en kall yoghurtsås eller en fräsch sallad för en komplett måltid som garanterat blir en ny grillklassiker.
Recept
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
400 g kycklingfilé, skuren i bitar
200 g halloumi, skuren i kuber
1 röd paprika, skuren i bitar
1 gul paprika, skuren i bitar
1 zucchini, skuren i halvmånar
1 rödlök, skuren i klyftor
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
1 msk citronsaft
1 tsk torkad oregano
Salt och svartpeppar
Grillspett (träspett bör blötläggas 30 minuter före grillning)
Instruktioner
Blanda olivolja, vitlök, citronsaft, oregano, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingbitarna och låt marinera i minst 15 minuter.
Trä kyckling, halloumi och grönsaker växelvis på grillspetten.
Grilla spetten på medelhög värme i cirka 12–15 minuter, vänd då och då tills kycklingen är genomstekt och har fin yta.
Servera direkt med en klick tzatziki, couscous eller en grönsallad.
VINMATCHNING
Den lätta sötman rundar av helheten och gör att vinet fungerar fint även till rätter med en touch av sötma, som grillad jackfruit eller pulled pork med BBQ-sås. Förpackningen – en lätt PET-flaska – gör det till ett smart val för utflykten, picknicken eller sommarens fest.
Intressanta fakta
Smakprofil: Halloumins sälta och kycklingens saftighet balanseras perfekt av sötman i grönsakerna och syrligheten från citronmarinaden.
Variation: Byt ut kycklingen mot lax eller tofu för en annan variant. Fungerar även utmärkt i ugnen om grillvädret sviker.
Tips: Marinera gärna kycklingen längre om du har tid – upp till 12 timmar i kylskåp för ännu mer smak.
Information för allergiker
Mjölk: Halloumi innehåller mjölk – ej lämpligt för mjölkallergiker eller laktosintoleranta.
Gluten: Rätten är naturligt glutenfri.
Ägg: Innehåller inga ägg.
