Château Baulac Dodijos 2023 är ett klassiskt sött dessertvin från Sauternes – en pärla i södra Bordeaux där druvan Sémillon verkligen får glänsa i sin botrytiserade form. Det här vinet erbjuder en balanserad sötma och friskhet, tack vare kunnigt hantverk och lagring på ekfat. Den nya årgången hyllas för sin elegans och intensitet, vilket gör den till ett självklart val vid högtider eller när du vill höja dessertupplevelsen. livetsgoda.se

Det är perfekt till rika desserter – tänk frasig smördeg, nötter, russin eller äppeldessert – men fungerar också underbart med grönmögelostar eller gåslever. Servera gärna vid cirka 8–10 °C för att få fram alla aromer och smaker.

Smakbeskrivning

Glaset fylls av en vacker gyllengul ton, som lyser varmt och inbjudande. Doften är nyanserad och komplex med fatkaraktär och aromer av apelsinmarmelad, torkad ananas, saffran, bivax, marsipan och vanilj. Smaken är både ljuvligt söt och friskt uppfriskande, där samma komponenter återkommer tillsammans med en elegant struktur och ett långt, efterhängande avslut som balanserar det rika sötman.