Capresespett – somrig antipasto på tandpetare
Capresespett är små smakbomber som kombinerar söta körsbärstomater, krämig mozzarella och frisk basilika i ett enda perfekt munsbit. De är enkla att förbereda, ser eleganta ut och passar lika bra som förrätt, på buffébordet eller som snacks till sommarkvällen. En italiensk klassiker i miniformat – rena solsmaken på en tandpetare!
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter
Portioner: ca 20 spett
Ingredienser
20 små mozzarellabollar (bocconcini)
20 körsbärstomater
20 färska basilikablad
Tandpetare eller små grillspett
1–2 msk olivolja
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Balsamvinäger eller balsamico glaze (valfritt)
Instruktioner
Montera spetten: Trä på en körsbärstomat, ett basilikablad och en mozzarellaboll på varje tandpetare.
Krydda: Lägg spetten på ett serveringsfat. Ringla över lite olivolja, krydda med flingsalt och peppar, och droppa eventuellt över balsamvinäger.
Servera: Servera genast eller kyl lätt tills det är dags att njuta av dem.
VINMATCHNING
Med syrah och grenache som bas, två druvor som stortrivs i Medelhavsklimat, får man ett rosévin med livlig karaktär och uppfriskande syra. Det här är ett vin som trivs lika bra på picknickfilten som till en lättare middag, gärna med fisk, kyckling eller vegetariskt. Det passar också utmärkt som sällskapsdryck.
Intressanta fakta
Inspirerad av caprese: Den här rätten är en variant på den klassiska italienska salladen insalata caprese, som hyllar färgerna i den italienska flaggan.
Perfekt plockmat: Capresespett är både vegetariska och glutenfria, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ på blandade bjudningar.
Tips: Använd färsk buffelmozzarella i miniformat för en extra lyxig känsla.
Information för allergiker
Mjölk: Innehåller mjölk från mozzarellan. Använd växtbaserat ostalternativ vid behov.
Gluten: Naturligt glutenfri. Kontrollera balsamvinägern vid känslighet.
Nötter: Inga nötter i receptet.
