Hemgjord smultronglass med vispad grädde
Finns det något som doftar mer svensk sommar än smultron? Den här hemgjorda smultronglassen är en riktig smakexplosion av sötma och bärighet – perfekt för varma dagar när du vill njuta av något riktigt ljuvligt. Serverad med vispad grädde blir det här en enkel men elegant efterrätt som får alla att le.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Frystid: 4–5 timmar
Total tid: cirka 5 timmar
Portioner: 4 personer
Ingredienser
3 dl färska eller frysta smultron
2 dl vispgrädde
1 burk (ca 400 g) sötad kondenserad mjölk
1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
Extra vispad grädde till servering
Instruktioner
Mixa smultronen till en slät puré.
Vispa grädden fast i en stor skål.
Vänd försiktigt ner kondenserad mjölk, smultronpuré och vanilj i grädden.
Häll blandningen i en form och täck med plastfolie.
Frys i minst 4 timmar, helst över natten, tills glassen är fast.
Servera i skålar eller rån med en klick vispad grädde och eventuellt några extra smultron på toppen.
VINMATCHNING
Detta vin bjuder på en elegant, söt smakresa med en friskhet som speglar det nordiska klimatets långa dagar och svala nätter. Det passar utmärkt till fruktiga och bäriga desserter som jordgubbstårta, citronmarängpaj eller bakverk med fläder.
Intressanta fakta
Smultron – ett nordiskt guldkorn: Smultron växer vilt i Sverige och har en stark doft och intensiv smak som gör dem till en eftertraktad sommardelikatess.
Inget behov av glassmaskin: Den här glassen gör du enkelt hemma med bara några få ingredienser – och utan specialutrustning!
Barnens favorit: Tack vare sin söta och milda smak är smultronglass ofta en favorit bland både stora och små.
Information för allergiker
Mjölkprodukter: Innehåller mjölk och grädde – ej lämpligt vid mjölkallergi. Vegansk version kan göras med växtbaserad grädde och kokosbaserad kondenserad mjölk.
Gluten: Glassen är glutenfri, men kontrollera tillbehör som rån eller kex vid servering.
